牛刀 刃渡り21.7cm 161g 背はアゴの真上付近で約2.0mmです。西の有次 東の正本 で有名な有次です。右利き用の片刃です。素材はわかりませんが炭素鋼だと思います。錆は出ますが錆びやすい素材ではないと思います。名前に負けない硬さがあります。柄はあまり消耗感はありませんが9枚目の写真のようにお尻が欠けてます。使用には問題ないと思います。まだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。 再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。
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